专题研究数字资料 · 第430页

[大蒜素提取和稳定性的研究]周爱梅

[可食性褐藻酸膜的成膜特性及应用的研究]何慧华

[可食性小麦面筋蛋白膜的性能及应用研究]陈新健

[一些食品防腐剂抗菌活性与分子结构特征的关系及其应用研究]谭龙飞

[超滤法生产大豆分离蛋白的研究]朱峰

[鳗骨油的有机溶剂萃取以及猪油改性的研究]彭凯文

[马尾藻海藻酸钠降解的研究]陈健

[解大豆分离蛋白的特性和应用的研究]肖凯军

[马铃薯浸渍动力学与胡萝卜浸渍新工艺的研究]汤伟

[高粘度壳聚糖的研制及应用研究]刘红

[天然调味品-酵母精的研究]肖文晖

[菠萝蛋白□的膜浓缩工艺及设备的研究]白亦皎

[磷酸化大豆蛋白的功能特性及其在食品中的应用研究]陈彤华

[花生蛋白加工功能特性的改善及其在食品工业中的应用的研究]肖红媚

[马尾藻褐藻胶的研究]徐荣雄

[烷烯基酸酯类的抗菌特性及防腐机理研究]陈海强

[皮蛋新工艺研究]何铁剑

[罗望子多糖提取新工艺及其流变性能的研究]邓瑞君

[琥珀□化花生蛋白功能性质的研究]李锋

[江蓠琼胶提取工艺探讨及其流变性能的研究]赵谋明

[芦笋汁加工和贮藏过程中质量变化的研究]李汴生

[西番莲果汁的质量研究]李灵敏

[木薯粉发酵生产孔酸的研究]陈桉

[中湿食品木瓜膊水份活性控制的研究]黄汉明

[柚皮中抗氧化物质的研究]王学兵

[蔗果糖□生产菌诱变育种及其特性研究]张宁

[法水解鸡肉蛋白及其水解液脱苦方法的研究]杨兰

[微波膨化淀粉物料的机理及应用研究]张立彦

[高静压对大豆分离蛋白作用的研究]张少兰

[酱油中黄酮物质的分离及性质研究]张海德