[蔗果糖□生产菌诱变育种及其特性研究]张宁

【蔗果糖□生产菌诱变育种及其特性研究】张宁.pdf分类号 学校代码:10561 UDC 密级 学号:96282 华南理工大学学位论文 蔗果糖酶生产菌诱变育种及其特性研究 张宁 指导教师:彭志英 教授 食品与生物工程学院 申请学位级别:硕士 专业名称:食品科学 论文提交日期:99 论文答辩日期:99.华南理工人学硕上学位论义 第三章蔗果糖酶在液-液双相体系中反应特性研究 3引言.3实验材料.3实验方法3结果与讨论3有机溶剂对蔗果糖酶稳定性的影响3反应体系的组成对液-液双相体系中蔗果糖酶催化反应的影响3pH对液-液双相蔗果糖酶反应的影响3温度对蔗果糖酶液-液双相反应的影响.3时间对液-液双相蔗果糖酶反应的影响.3多因子对液-液双相蔗果糖酶反应的影响3液-液双相蔗果糖酶动力学常数的测定、3本章小结.华南理1大学上学硕士学位论文 Abstract Fructooligosaccharides(FOS),newfunctionalfactors,havebecomeofmajorinterest inrecentyearsbecauseithasanumberofdesirablefunctionalitiessuchaslowcalories nocariogenicitysafetyfordiabetics,bifidus-stimulatingandimprovementofintestinal enviroment.
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