[柚皮中抗氧化物质的研究]王学兵

【柚皮中抗氧化物质的研究】王学兵.pdf分类号 学校代码:10561 UDC 密级 学 号:96286 华南理工大学学位论文 柚皮中抗氧化物质的研究 王学兵 指导教师:张水华副教授 杨晓泉副教授 食品轻工学院食品系 申请学位级别:硕士 专业名称:食品工程 论文提交日期:99论文答辩日期:99.ABSTRACT ABSTRACT A possible way to valorize pomelo(cirtus grandis)peels,which are byproducts of the pomelo,is touse them as natural antioxidants.The antioxidants in pomelo by methanol extraction(MEPP)MEPPwere separated asPC,PCPC,,PCPC andPCbypolyamidecolumchromatogram,thePCsantioxidantactivityand华南理工大学工学硕士学位论文 2柚皮提取物分离纯化过程小结 第三章柚皮抗氧化物质结构研究3前言实验材料和仪器设备3实验原料 3主要试剂3主要仪器设备、3试验方法 3有机质谱(MS)3傅立叶变换红外光谱(IR)3超导核磁共振NMR)3结果讨论3ST,分子量的确定与某些质谱碎片离子峰的讨论红外光谱拟合的结果 3超导核磁共振分析3小结 第四章柚皮中抗氧化物质在食品工业的应用4前言.
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