[木薯粉发酵生产孔酸的研究]陈桉

【木薯粉发酵生产孔酸的研究】陈桉.pdf华南理工大学研究生学位论文 摘要 本文介的了以木著称为主要原排生手孔放的小试 研宽。结果表以:所送生葡株 D-1对糖转化率为 75 ,成糖x.我热,周期96小时,3分斤 木著玛。率为d(计) ABSTRACT production Cacti ail uitl cassawa as main raw material th Cakorator scale loas sfudied with strain D-11 seetul me the eluuxi reaehel e sugar.3 complete rnaturation.华南理工人学研究生学位论文 生物研究所研宽用山等粉发磅生差孔放,河南有生物 研完能研究用玉未面发豫生多孔做,均巴取旧一定戏 债。我省盛产木箸,且木著价格低唐,所以,木研究是 以木着格发磅生多孔破为主题的。华南理工大学研究生学位论文 而异型孔成发移,手拘孔放孔.还声生乙字.乙孤,甘氮琼等.在孔n2也中,主要是用德化孔杆有(Lat一 -bauilusclelkrucki){作为生产菌(1用淀格预孕科), 可的到拟高二股率此是同型发酵类型,在5下 {m能(4i泼地多战,最适 PH 5.6,在高学和m 生环境下,许多杂着不能生长,是故理想以生产菌.而导到发张类到以孔的着则江用子狼造计也,如酒 醋.酱由.腌别品等,利用产生的孔双知付产品赋 予持味之风味,从而提高其有的价值。
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