茶书_三 [茶书]

国立公文書館連诸山者最滕北苑前枕溪流北涉數里茶過淮為积也近蔡公作茶餘示云隔溪山雅皆然色渴味尤薄恶见其遠者乎亦循橘及時加意造色味皆重矣今北苑焙風氣示茶宜之茶宜高山之而喜目陽之早自北苑殊先春朝常南期露昏蒸書午循寒故陽處常早井極肥乳非民間所此次出凤山南直苦竹国頭東南局限坑頭皆高達先宜乎嘉植卉之所发旭又以建安茶品甲干又石乳出壑崖石之盖草水之天下疑山川至之卉天下始和之無此茶止云北苑盛源及總,官私諾焙千三百二仙骨丁之記建溪茶事详備矣至于品藏十六耳近蔡公示云唯北苑鳯凰山连焙人以近山所得故之壑源好者示取壑源口所產者味佳故四方以建茶為首皆日北苑建

国立公文書館东三南溪四斯源五小香六際會七坑八沙宫九石坑十建溪十一香口十二火梨十三开山十四南溪之培十有二下瞿一漾洲东二汾二慈善東一豐樂二龍九南鄉十中翟十一黄熟十二西溪之焙四慈善西一慈善東二慈惠三船坑四北山之焙建溪之焙三十有二北苑首其一而别為一頭五里地達而益高以团多苦竹故名日苦竹之阳大山多木林相及自焙口走以高遠居泉山之首故日国直酒定山之限土石延向如窠然南挟泉流精陰之處而多飛故日窠其下日小苦竹圈又西至于大绝山尾陳竹昔多飛雉故日雉数窠又南出壤团园言其土壤沃宜世自青山曲折而北勢厨如贯魚元十有二又限曲如

国立公文書館唐九日島石高十日高尾山多古木條林今為坑古焙五日重院六日彭坑七日蓮湖人日藏有十一日大二日石雞皇三日黄四日石茶之所今附见之本焙取材之所圖焙人今不开二焙非建安郡東望北苑之南山业然而秀高時数百言壑源山自北首地大山南北以限沙溪茸東日壑水之所出水出山之南東北合為建溪山尾源斯相鲍沉劉源口者在北苑之东北南径里有僧居日水斯然色重粥面無澤道山之南又西至千承天有团北税官山其茶甘香特滕近焙受日新宅又西日盾根言北山之根也茶多山章歷章歷西日後坑西日連焙南日培山又南之陽其土赤道其茶香少而黄白根有流泉