茶书_十八 [茶书]

国立公文書館故茶芳香方一志土童俱戴之晁氏客話印古蒙山郡其圖經云蒙頂有茶受陽氯之全蒙茶云舊譜最補家頂味露芽雪液醍酬茶湯之上移時益化以其真文彦博人惠有歌日露錯落一番新兴中亦有詩云我聞蒙頂之巅多秀草不生生淑茗今水有者盖地遠而蒙山有五峰其最高日上清万産此茶县時有瑞雲影見虎豹龍居之人此地罕到不易取茶經品之於次者東蒙山世傳享茶有一横一而細嫩中者之旗茶座史之始生而嫩者為一浸大而末旗盖以初生如而有白毫故日粉後展為一旗過此则不堪矣葉清臣著茶远日粉雨與旗王荆公又日新茗察中試一旗似意皆在取列也不知陽公新茶詩日鄙哉大则如旗矣此興世傅之不同亦如史之

国立公文書館茶之法時用净布蓄内置茗于布主融应礴又以新葉剪寸半許雜茶业實其中新龍盖以微火焙之火烈则燥極乾晾冷以新婵子可塞青也色永不然此酒清自料理非不解事套丽固五月八月濕潤時仍如前法烘焙一次即香杭裕亨茶用細茗置茶以沸點之名為泡北客多之予亦不满一则味不盏出一盖献能人骨引茶人肾經消肾此本草所載叉豆失茶真味哉予每至山寺有解事檀享茶者差可如梅献笋桂樱挑之類尤不相宜意之可知味而雅敬者矣如只中置磁壶二小于案全不用菓奉客永昌太守唐陳思真少有書涅老而彌万平縣示復晏如口耳間目睹足履有会脱郡組市逼都門無雜賓家无長物時

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