[食品化学分析]上集 -·轻工社版-V3

【食品化学分析】上集 - 轻工业.pdf食品化学分析 上册 [美]MB.郏可白著 李颖川部 199103 1959年北京录目 一些名的定义及符号的解释 第一章一般方法 第一节、試样的朵取 货品的净量 试样的制备.比重的测定.水份的测定 灰份的测定 氮的測定 萃取及分离 物理化学分析法 折射法.比色法.光譜测定法.旋光测定法 色唇分离法 离子交换 电測定法 食物的流变学 粘度有机防腐剂和人造甜味料的分离 面包制品中的挥發脂肪酸 食物中金属和非金属染污物的来源 食品中化学毒物的系統分析法 第十二节乙萃取的防窗剂 乳酸 阿散普(Aberastol)
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