【食品化学分析】上集 - 轻工业.pdf
食品化学分析(修言本)册 上 美]M.B.郏可白著 李颖川译 1966年北京
9)目录 一些名词的定义及符号的解释 第一章一般方法 试样的采取 货品的净量 试样的制备 比重的测定 水份的测定 灰份的测定 氮的测定 萃取及分离 物理化学分析法 折射法 比色法 光谱测定法 旋光测定法 色层分离法 离子交换 电测定法 食物的流变学 粘度 表面张力仪 极谱法 第十二节凝固点测定
165)(168(246 第十一节甲酸 第十二节乙醚萃取的防腐剂 第十三节乳酸 阿散普 有机防腐剂和人造甜味料的分离 第十六节面包制品中的挥发脂肪酸 一氛乙酸 硫腺.第十九节桔中2-氨基此啶. 
