【饭店管理概论】蒋丁新中国旅游.pdf
饭店管理概论 国家旅游局人教司编 蒋丁新编著
序 我国旅游事业的发展,已经有了相当的 规模。党和国家要求大力发展国际旅游和引 导提倡国内旅游。为了适应形势发展的需要,急需培养人才,以促进旅游管理的加强,服 务质量的提高。为此,国家旅游局已制定了 培训计划。但是计划的实现,除了加强领导 等一系列措施外,必须有一套好的教材。正 在这时,人教司组织一些同志,共同努力编 写了这套旅游企业管理人员岗位培训系列教 材。我除了祝贺它的外,更希望在 岗位培训中充分发挥它的作用,并不断丰富 它！
3.《饭店市场营销》 4.《饭店财务管理》 《饭店管理概论》一书的编著者为蒋丁新。参加大纲审 定的有中国旅游管理干部学院副院长、高级经济师邓观利、中科院国际旅游培训与交流中心副主任赵绍荣、上海市锦江 集团饭店管理部经理颜炳祥、福州外贸中心酒店孔正方.参 加书稿审定的有桂林宾馆副总经理陈浩、上海白玉兰宾馆副 总经理钱国振、上海旅游专科学校教授周志炯、浙江宾馆总 经理张倍荣、天津利顺德大饭店副总经理田玉堂.教材编写过程中,先后得到一些单位和有关同志的支 持、帮助。国家旅游局刘毅局长还特为本套系列教材作序,在此一并表示感谢。 
