饮膳正要_一_元忽思慧撰 [饮膳正要]
御製飲膳正要序 朕惟人物皆禀天地之氣以生地 然物又天地之阿以養乎人 者尚展 之失其以養则至害者有矣 如布帛敲票雞豚之類日用不能 無其為飬甚大也然過则失中不及 则未至其為找害一也其為養甚大 者尚然而泥不为飬而为害之物焉
是書而用之以資攝飬之助且 梓以廣惠利於人亦庶乎好生之 仁雕然生禀於天非人之所能为若 或戌之舆立墙之下者同有不由 於人乎故此非但飬之助而抑順 受其正之大助也
臣闻古之君子善其身者動息宣以飬生飲 食衣服以飬體威儀行义以飬德是故周公之制 禮也天子之起居衣服飲食各有其官皆統於冢 宰盖慎之至也 今上皇帝天聖明文思深遠御延阁關圖書日暮 有恒尊養德性酬雕万得内里外王之道 馬於是趙团公巨常普蘭奚以所膳臣忽思 慧所撰飮膳正要以進其言曰昔 世祖皇帝食必稽本草動静必谁乎法度是次 身上夀貼子孫无疆之福馬是書也当時尚 
