【营养化学】陈朝玉国立出版部成都.pdf

序管美化學,万部定學业化學系,生物化學系,安政哗系及尊產裂超學系之必修世程,奥嫂學智丹,如主增肥料,高收等保均明二上而年豪,理化国学之最足进步,想化学之内容百超汉耀文就吉海惊建為难好车个日微求系新遇群之專管尚否不号得毕在以是普,盖已男一民奖！左有鉴尿此,更民學生之监制友人之鼓动发将十年琴为研期學之精璃,整理而毅象之题名营齐化华,海部旨电本害在學理方,假蛋自具,领基酸群生克概收假新要之數量,喜中乒逃音种实贩方法为著名十年來親自献用知其為单银号业,以族他智种之毕生,富有不少便利。

R,單糖(Mono=saccharidle)單糖類者,其分子中只含有一個糖基,不能分解分更罩之糖,翔别之分列如下:名化學式二碳唐Diose CH,O2 乙醇(Glycolaldenyde)三碳糖Triose CH,O3 丙二醇醛(Glycerone)四碳唐Tetrose CHO 丁三醇醛(Erythrogo)五碳塘Pentose CsH10O5 树膠糖(Arainose)木糖六碳塘Hexoseg [葡葡糖(Gluccge,)CHO 牢乳糖(Galctose)二,二糖類-C且2O1 二糖類又復糖如蔗糖,乳糖,芽糖,二分子之六碾糖箍合生成物,加水分解生成二分子之單糖類。

燃:供熱力之用.集糖亦名左定糖,奥葡萄糖同县有计味存在於是及植物汁液中,尤以蜂蜜中最多約估全固彩的之事效蒸关加水分解,则生等量之葡萄糖與菓,物血液内有栗糖存在,但含甚微,菜糖亦如葡葡荣之發化而震肝糖故吾人播取之食品,含有菓糖或蔗糖經消化作用生成药密時逐善留於开耐心谢。晋由化率上解零葡萄糖奥糖相互之调係,即其形成Dieno:間购如下式:CHOH CHO CHOH C-OH HCOH CO HOCH HOOR HOCH HCOH HCOH ECOH HCOH COH HCOR CH,HO CE,OH 中商连物 CH,OH 葡萄糖 dienol 手乳糖自然間尚無游体狀存在就

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