[营养化学]·郑贞文·印书馆版

【营养化学】郑贞文印书馆.pdf鄭贞文著 營養化 学 書 商務印書館發行序 人類的營養 本書的目的是在用通俗的明介營養化學的新學使一般人得些活力素的知識及 因我國人素乏科學常所以於篇首特將五大營養素和食物的發熟量一點源本 使一般没有營養化學素餐的人們也能了解如果者由這一本小子能得多少最渐營眷化 的概念惹起研究化學的興趣那便是者的大幸 鄭真文 十二年八月三十日 Eddy:The Vitamine Manual Funk:The Vitainines.营養化學目 新言 二主要營養素的性和作用(1蛋白質 脂肪 四 碳水化物 五 RARY 无機 六 水分 七 物的發熱量 九 營素—活力素的發 管澄化學
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