江苏南京市：中国四大古都之一的历史文化名城（3）（江苏）江苏南京市.pdf
民 市,南京特 1930年 区 句容县、丹徒县、丹阳县、国 别市,南京 金坛县、扬中县 直辖市,首 都市 中 南京市 1949年,玄武区 直辖市,玄武区、鼓楼区、白下区、中央,华 1953年,省辖市,秦淮区、建邺区、下关区、江苏 人 1989年,计划单 浦口区(后与江浦县合 省 民 1994年 列市,副 并)、大厂区(后与六合 共 省级市 县合并)、栖霞区、雨花 和 台区、江浦县、六合县、国 江宁县(即江宁区)、溧 水县、高淳县 第五章饮食文化 南京菜称为京苏大菜”,厨师则自称“京苏帮”.南京的饮食以京苏菜(即金陵菜)和清真菜著名。
