随息居饮食谱_王孟英.pdf
宋咏梅张传友点校 清 随息居居饮食谱 王士雄原著 实用中医古籍丛书实用中医古籍丛书 一
点校说明 《随息居饮食谱》为清王士雄著。士雄,字孟英,自号半 痴山人、随息子等,晚号梦隐,又号潜斋。浙江海宁人,约生子 清嘉庆十三年,卒于光绪十六年。其曾祖父王 学权、祖父王国祥、父王升,三世皆为良医,母俞氏亦深谱医理 药性,故家学渊源。奈何“年十四失估”迫于生计,曾充盐行会 计,幸得舅氏俞公“力肩家事”得以潜心学问。尤致力于温热、霍乱诸病之研究,著述颇丰,主要有《温热经纬》、《霍乱论》、《王氏医案》《归砚录》等,为清后期著名的温病学家.王氏自述作《饮食谱》乃为“世味深尝,不禁有饮水思源之 感”,其友董氏亦称其为“立身、养生之有素者,概然欲与世共,而谱是书”。
前序 鸣呼！国以民为本,而民失其教,或以乱天下。人以食为 养,而饮食失宜,或以害身命。卫国、卫生,理无二致,故圣人 疾与战并慎,而养与教并重也。《中庸》日:人莫不饮食也,鲜 能知味也。夫饮食为日用之常,味即日用之理。勘进一层,善 颐生者,必能善教民也,教民极平易,修其孝、梯、忠、信而已.颐生无元妙,节其饮食而已。食而不知其味,已为素餐.若饱 食无教,则近于禽兽。余尝日:子、臣、悌、友,圣人之道学也.孝、悌、忠、信,王者之干城也。圣贤书具在,小子何敢赘焉！惟饮食乃人之大欲所存,易为腹负,故大禹菲饮食,而武侯甘 澹泊也。今夏,石米八千,斤蕃四十。茫茫浩劫,呼吁无门.吕君慎盒,知我将为饿也。 
