《随息居饮食谱》清.王士雄_中医古籍整理丛书

《随息居饮食谱是-部祖国医学食疗学专著。成书于清威丰十年(公元1861年)作者王十雄本书收载饮食物331种.附食物73种,共计404种、属食物性中药计382种、全书分为水饮、設食、调和、蔬食、果实、毛羽、鳞介等七类每类分述多种饮食物、均按性味、功能、主治、临证应用、服法、宜忌等进行论述本书论述了科学地食用饮食物,不仅可以滋补后天,养形益神、而且可以疗百病,尽天年,是研究中医食疗学,养生保键、祛病延年的一本必备参考书。

点校说明《随息居饮食谱》清王上雄撰。王氏为清代著名温病学家,对温病学说有独到的见解,对霍乱的辨证论治积累了丰富的经验而且对食疗学也有深刻的研究。平生著述甚丰,为中医药学的发本书成书于清咸丰十一年(公元1861年)现存版本为同治元年壬戌(公元1862年)镇海陈春泉校刊的麻纸木刻本(简称同治壬戌本),此本错讹较多。次为同治二年癸亥(公元1863年)十月中浣由上海上洋吉药斋重刻的麻纸木刻本,改正了陈春泉校刊本的不少错误。光绪十八年壬辰(公元1892年)仲冬上海醉六堂校刻的麻纸木刻本(简称光绪壬辰本)及光绪甲辰(公元1904年)春月仿泰西法石印本(简称光绪甲辰本),二者均吸收了

前序鸣呼！国以民为本,而民失其教,或以乱天下.人以食为养,而饮食失宜,或以害身命。卫国、卫生,理无二致,故圣人疾与战并慎,而养与教并重也。《中庸》日:人莫不饮食也,鲜能知味也。夫饮食为日用之常,味即日用之理。勘进-一层,善颐生者,必能善教民也,教民极平易,修其孝、梯、忠、信而已。颐生无元妙:节其饮食而已。食而不知其味,已为素准.若饱食无教,则近于禽兽。余尝日:子、臣、梯、友,圣人之道学也,孝、梯、忠、信,王者之干城也。圣贤书具在,小子何敢赘焉！惟饮食乃人之大欲所存,易为腹负,故大禹菲饮食,而武候甘淡泊也。今夏石米八千,斤整四十。茫茫浩劫,呼吁无门。吕君慎盒,知我将为饿也。