【基础生物化学】台北市徐氏基金会.pdf
科学圖書大庫 基生物化學 者邱承美 徐氏基金會出版
對於在生化學機轉中功能未十分清楚的脂溶性生素及激素等,在前章迹化學中讨水溶性維生素,在代謝径路的發展中,作為辅因子(cofactors)來讨,而不另外關章專迹代谢作用,首先由全盤觀點着手介绍,然後再提示详細機轉,以求對更深入的情 進整體的概觀中。由於蛋白質合成與生化遗傳學的近代重要性,著者 等對此部份的陳迹普通者為多。参考讀物列出不多,但可指引！讀者去霉找更多其他有用的参考料,如West及Todd等的課本(見 附)均列有許多文獻,將對希望進一步研究生物化學的同學極有 助.為了要使本書不超逼400真的篇幅起見,著者等把許多教師想要 教的體材省略.
第一章 酸、驗與缓行劑 细胞的環境(CellularEnvironment)細胞的全部功能,在於籍一種酶(enzymes)的生物接觸劑(biologiccatalysts)的作用,將食物(food)轉赞成能(energy)與原生質(protoplasm)。在此一過程中,形成許多副產物,必须加 以移除。這一活動可以下方程式表示之:塑 食物.能+原生質+副產物 在一個複雜的多細胞動物(multicellularanimal),必须將食物 送至每個細胞,副產物也必须由每個細胞移除之。在人類,細胞係藉 循環系統(circulatorysystem)(过1)奥外界環境相瞬。 
