【制糖工艺学原理】轻工业.pdf
制糖工艺学原理 [荷]霍尼 陈树功黄廉章等 李偉强陈宗务校 1958年北京
15 1734(7 目录 第一 蔗糖及非糖份的物理性質及化学性質 在植物中的形成生物化学的合成蔗糖.兼糖的水合物蔗糖及类的加成化合物 水解薰糖溶液的碱性分解薰糖(固 体)的热分解强無机酸对蕉糖的分解作用 气压沸点和冰点光的抗射(83 金属的蔗糖化物蔗糖酯类 溶解度結晶热的 度粘度表面张力(74
测定高純度蕉糖中还原糖的索尔戴尼法測定高 純度蔗糖中还原糖的斯特里格勒法蘭因和艾农法 曼逊和华尔克法测定甘蔗糖蜜中还原糖 量的舒耳法布朗、莫里斯和米拉法测定 精制白糖中轉化糖量的狄华利法測定右旋糖的西 捷尔特和布利耶法測定左旋糖的宁斯选選方法(烏头酸(1 
