【番茄】北京.pdf
北京蔬菜 培技术知识 番茄 叶美叶 编著
目 一、番茄的生长特点和对环境的要求(一)番茄的根、茎、叶、花、果实和种子(二)番茄对环境条件的要求二、番茄的主要栽培品种(一)自封顶生长类型(二)非自封顶生长类型三、番茄的栽培方式和生产、供应季节四、春播露地番茄的栽培技术措施(一)培育壮苗(二)定植(三)田间管理(四)采收和催熟(五)选种和采种(六)防止番茄落花的方法五、番茄生理病害的防治方法(一)畸形果(5
一、番茄的生长特点 和对环境的要求 番茄,又名西红柿,原产于南美洲热带地区,后来传人 我国。十七世纪我国的花卉古书上已有关于“番柿”(即番 茄)的记载。那时,人们是把它作为观赏植物来栽培的。把 番茄作为蔬菜栽培,在我国仅有六七十年的历史,但发展很 快。现在我国,不但大中城市郊区和工矿区附近普遍栽培番 茄,全国广大农村也广泛种植。番茄所以发展这么快,一是 由于它适应性比较强,对土壤要求不甚严格.二是它的果实营 养丰富,风味好,既可用以烹制菜肴,又可作为一种大众化的“水果”生吃,因而深受广大群众喜爱。用它加工制成的番 茄酱、番茄汁,也已经成为人们日益广泛应用的调味品。 
