【中国加工业部部颁标准乳乳制品及其检验方法】中国加工业部轻工业.pdf
目录 輕标(QB)32-60 全脂乳粉 輕标(QB)33-60 全脂乳粉驗方法 輕标(QB)34-60 甜炼乳 輕标(QB)35-60 甜炼乳驗方法 輕标(QB)36-60 淡炼乳 輕标(QB)37-60) 淡炼乳驗方法 輕标(QB)38-60 奶油 輕标(QB)39-60 奶油驗方法 輕标(QB)40)-60 牛乳方法 輕标(QB)41-60 乳、乳制品細菌驗方法 附录:化驗方法参考资料 一、乳粉溶解度的測定 二、乳粉中锌的測定 三、甜炼乳、淡炼乳粘度的測定 四、牛乳之界限酸度的測定 五、牛乳酸度的茜素試驗 六、牛乳脂肪的快速測定 七、乳粉脂肪的测定(索克斯列特氏法)八、乳粉中
共8第2 真 輕标(QB)32-60 脂 乳 粉 薄片状乳粉:用滚筒或平干燥方法制成者.3.全脂乳粉按照化学指标、感官指标、溶解度、杂质度及 细菌指标分为特级品、一级品与二级品.三、技术要求 4.化学指标:粉状乳粉 薄片状乳粉 保证期限内 保证期限内 月 出厂标准 标准(非密 出厂标准 标准(非密 封包装的) 封包装的) 特级1级2级特级1级2级特级1级2級特级1级2级 水分 不超过 2.
共8真第4百 輕标(QB)32-60 脂 乳 粉 等 杂菌数(1克中个数) 大腸杆菌数 30000 2克中无 一 般 50000 1克中无 二 100000 0克中无 8.感官指标及分:威官指标按百分制定,其中每一项目的分数如下:项 目 分 数 滋味及气味 状 态 色 泽 共 計 各级产品应得的感官分如下:等 总分 滋味和气味最低得分 特級及一毅 91.100 二 80.90