【水产品综合利用】第三辑虾蟹贝类及其它水产品 - 水产部供销司轻工业部食品工业局轻工业.pdf
水产品粽合利用 第三辑(、蟹、具类及其宅水产品)水产部供司 合编 輕工業部食品工業局 1959年北京
目 第一镉、蟹类 对和蟹的粽合利用.天津市水产供銷公司 毛的加工.辽宁省水产公司 毛的加工.河北省藻县 螺米和螺粉 湖北省洪湖县商業局 头酱及油 旅大水产公司-20 山东省無棣县建国漁業社 河北省县水产科 蟹松和蟹卵.福建省福鼎县商業局水产經理部 、蟹壳制甲壳質 青島市水产批發站加工厂 可溶性甲壳質的制法 水产部供銷司整理 第二貝类 关于具类加工利用的研究 上海水产学院 具类的加工利用 黄海水产研究所 蛤的粽合利用 青岛市水产批發站加工厂 蛤酱油山东省寿光县商業局水产供銷經理部 蠔油.
第一蟹类 对和蟹的粽合利用 天津市水产供銷公司 、蟹属于节肢类甲壳动物,除肉可供食用外,其它不 能食用的部分如甲壳等也可利用。过去这些不能食的部分往 往被丢,白白捐失很多财富。一年来根据各地經驗,今后 对于、蟹的粽合利用,应在尽可能增加食用和出口数量的 前提下,抓以下几个方面:冷冻出口对所去掉的对头,要尽量合理利用.对螺头可以做对黄香、甲壳質、調味粉、肥料四种产 品。这样利用后,每百斤对头其产值可达77元多.在鲜蟹集中产季,如果銷售鲜蟹有困难时,可制蟹 黄粉、味之素、甲壳質、飼料四种产品。每百斤鮮蟹产值可 达70多元,比銷鮮增加3倍左右.死河蟹的合理利用。 
