[水产品综合利用]·第一辑鱼类主体部分·水产部供销司轻工业部食品工业局·轻工社版

【水产品综合利用】第一辑鱼类主体部分 - 水产部供销司轻工业部食品工业局轻工业.pdf合编 水产品粽合利用 第一(魚类主体部分)水产部供銷司 輕工業部食品工業局 1959年北京水产部供銷司 工業部食品工業局 前言 我国水产资源極为丰富,为了满足人民日益增長的物質 生活需要,必须高速度發展水产品的生产。而适应水产生产 大罐进的需要,做好水产品加工工作,业对其加以經济合理 地利用,这是促进生产、保副食品供应的一个極其重要的 一年来,各地在水产品粽合利用方面,已經有了不少的 可贵經。为了交流这些經驗,以便傅播和提高,特就水产 部于1958年末在北京召开的全国水产品粽合利用会所交 流的技术脊料,以及我們另外所搜集的一些餐料,加以整理 匯成書,按鱼类主体、魚副产品、蟹貝类、海藻类分成 四。上海水产公司鱼品加工厂几种罐头制品的制法 上海水产公司加工厂几种熟制品的加工方法 上海水产公司鱼品加工厂鱼片制法 广东省酶香大黄鱼加工經 广东省曹白鱼(酶香鱼)加工方法 湖南省鱼(俗名腊鱼)制法 湖北省洪湖县商業局鱼制法 江西省波陽县水产品加工厂土法制罐头 浙江省宁波糟加工方法 浙江省糟带鱼加工方法.
———— 文字由OCR识别(未校验)，可能存在错字；请以原始完整版为准。