【水产品综合利用】第一辑鱼类主体部分 - 水产部供销司轻工业部食品工业局轻工业.pdf
合编 水产品粽合利用 第一(魚类主体部分)水产部供銷司 輕工業部食品工業局 1959年北京
水产部供銷司 工業部食品工業局 前言 我国水产资源極为丰富,为了满足人民日益增長的物質 生活需要,必须高速度發展水产品的生产。而适应水产生产 大罐进的需要,做好水产品加工工作,业对其加以經济合理 地利用,这是促进生产、保副食品供应的一个極其重要的 一年来,各地在水产品粽合利用方面,已經有了不少的 可贵經。为了交流这些經驗,以便傅播和提高,特就水产 部于1958年末在北京召开的全国水产品粽合利用会所交 流的技术脊料,以及我們另外所搜集的一些餐料,加以整理 匯成書,按鱼类主体、魚副产品、蟹貝类、海藻类分成 四。
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