【絮凝性啤酒酵母糖蜜酒精连续发酵的研究】徐国民.pdf
Abstract Investigation onbothbatchandcontinuousethanolfermentationwas carried out using acclimatant flocculating yeast in molasses medium.A fewprincipal tasks carriedonin thisdissertationare expoundedas follows:Toconstruct good sugarand ethanol-tolerant strains,theparental strainsLZ88wereacclimat
2.加防腐剂与蒸煮的糖蜜培养基发酵情况比较3.接种量对发酵产酒的的影响 -25 4。酵母重复利用对生产强度的影响一一5。糖蜜灰分对发酵产酒的影响 -—-27 四.絮凝酵母连续发酵識验一一 -27 1.絮凝酵母连续发酵实验装置 -27 2.管式反应器内发酵酵均匀悬浮 -30 3.稀释速率对连续发酵生产强度影响 —-—32 4。菌体浓度对生产强度的影响 -33 5.糖浓度对发酵产酒的影响一一 -35 6.连续发酵温度对发酵产酒的影响 -36 7.通气量对发酵产酒的影响 —-37 8.絮凝酵母连续发酵稳定性 -39(五)
1(1- 549+S 关键词:发酵.絮凝作用.啤酒酵母