【饭店服务】张润生.pdf
北京饭店 人民宾馆 长城饭店
旅游中等职业技术学校试用教材 饭店服务
前言 随着我国旅游事业的发展,我国的旅游教育事业也蓬勃 发展起来。为了迅速培养符合标准的饭店服务人员,解决旅 游中等学校专业课教材的急需,我们集体编写了《饭店服 务》这本教材。本书可作为旅游中等专业学校、旅游职业高 中、旅游技工学校的专业课教材,也可作为旅游系统广大服 务人员的培训教材.本书是针对国内以接待外国旅游者和华侨等为主的旅游 饭店而写的。取材主要根据我国旅游饭店接待服务工作的实 际,并吸收了国外饭店的先进经验,比较系统地介绍了饭店 服务的基础知识和基本技能.本书是在国家旅游局教育司组织下,由国家旅游局教育 司、天津市旅游局、广东省旅游局、四川省旅游学校等单位 集体编写的。 
