【饭店服务】劳动部教材办公室中国劳动.pdf
全国就业训练宾馆服务专业统编教材 饭店服务 劳动部教材办公室组织编写
说明 本书是全国就业训练宾馆服务专业统编教材,介绍了星 级饭店从业人员的必备知识与操作技能。主要内容有:饭店服 务中的礼貌礼节、服务心理、客户预订与接待准备、抵店迎接、住店服务、离店送别服务、餐厅服务基本技能、餐厅接待服务、菜肴酒水知识与酒吧服务等.本教材可供职业学校、在职培训及自学使用.本书由吴仲达、沈建龙、叶秀霜、吴军卫、龚友国、周金旺 编写.吕建中审稿。
专业及《职业道德》、《就业指导》《法律常识》三门公用教材,共计200余种.这些教材也适合职业学校、转岗培训及社会团体办学 使用.为了加强学员的动手能力和处理实际问题的能力,专业 课教材突出了操作技能的传授,力求把经过培训的人员培养 成为有良好职业道德、遵纪守法、有一定专业知识和生产技能 的劳动者.编写教材既是一件艰苦的事,也是一件光荣的事,谨向为 编写教材付出辛勤劳动的有关同志表示衷心的感谢！百年大计,质量第一。但由于编写时间仓促和缺乏经验,这套教材尚有许多不足之处,恳请各位专家及读者指正,以便 再版时补充、修订,使其日趋完善。 
