【生物化学实验】史锋.pdf
21世纪高等院校教材 生物化学实验
史锋 2002年8月 前言 有识之士早就预言,21世纪是生命科学的世纪。生物化学作为生命科学各分支理论和应用学科的基石,受到越来越广泛的重视,成为生命科学中最活跃的分支学科之一.生物化学实验技术已成为从事生命科学研究最基本的工具和手段之 一。正因如此,高等学校许多相关专业都将生物化学列为学生的专业必修课程。生 物化学实验作为把生物化学理论知识与实践相结合的桥梁,既能加深学生对生物 化学理论的理解和掌握,又能培养学生运用生物化学理论知识去分析问题、解决 问题的素质和技能,编著一本适用的实验教材显得尤为重要。
目录 实验一3,5-二硝基水杨酸比色法测定还原糖和总糖 实验三费林(Fehling)试剂热滴定定糖法 实验四SHS碱性铜试剂法滴定还原糖 Somogyi铜试剂比色法测定还原糖 糖的分离鉴定硅胶G薄层层析法 蛋白质的基本性质 1.蛋白质的两性反应和等电点的测定 I.蛋白质的沉淀、变性反应. 
