【大众食疗保健食谱大众药粥】王慕同中国轻工业.pdf
大众食疗保健食谱 大众药粥130例 编写张燕立王瑞丽 苗根张子瑞
我国古代就有“医食同源”、“药膳同功”的理论。早在 几千年前中国医药学文献就有“食疗”、“食养”的记载。在 中国民间的饮食中,把某些有滋补作用的中草药放在普通膳 食中,尤其是人在体弱多病的时候,或是大病初愈时,将这 些带有中草药的食物,作为一种辅助治疗来食用,像传统的 自前中草药的作用已被世界上许多国家重视,逐渐认识 到“中国医药学是一个极少被发掘的伟大宝库。”对中草药进 行现代科学研究,指出某些大然食品真有调节人体生理功能 的作用,某些中草药除了能治病,还能滋补和防病。据1995 年统计,可供应的中草药植物共有8484种,还有不少流传于 民间,尚未开发。
药粥的应用 萝卜米粥 海带米粥 芥菜米粥 芋头米粥 韭菜米粥 香菜米粥 海参米粥 淡菜米粥 冬瓜米粥 红薯米粥 乌豆米粥 刀豆米粥 蚕豆米粥目录 一、药粥的起源与发展 药粥的起源 药粥的发展 二、蔬菜类药粥 菠菜米粥 甜菜米粥 荠菜米粥 芹菜米粥 木耳米粥 油菜米粥 生姜米粥 葱白米粥