[生食与健康一场新的饮食革命][韩]黄圣周等池莲花译东方

【生食与健康一场新的饮食革命】[韩]黄圣周等池莲花译东方.pdf一场新的饮食革命 生食与健康 fo [韩]黄圣周朴美贤著 池莲花译推荐词 现代人理想的饮食生活 生于自然、归于自然,人亦为大自然的一部分。因此,人的最 佳食物理应接近大自然.地球上的人类,因所属的地理环境和自然条件的不同,食用不 同的食物。到20世纪初期,多数生理学家认为,只要能供应充足 的蛋白质和热量,食用何种食物都没有问题。直到现代,维持健康 和延续生命所必需的很多营养素才逐渐被人类所认知和重视.随着世界人口的增长、产业化的浪潮和经济的高速发展,现代 人的饮食方式发生了巨大变化.过去,饥饿与营养不良引起的疾病是导致死亡的主要原因.如 今,营养过剩、各种心理压力、不均衡的饮食、运动不足等引起的疾 病却成为死亡的主要原因。载落阿3 现生食方式在很多方面明显优于以熟食为主的饮食方式,并得出 生食是一种值得推荐给现代人的饮食方式,通过合理运用生食能 发展成一般人理想的饮食方式的结论。更为重要的是,基于防病 胜于治病的观点,可以期待通过生食改善饮食方式,为国民健康做 出重大贡献.现今的饮食方式使人们远离大自然,也使食物失去了原有的 机能。人们需要以防病、治病的天然饮食方式代替引起疾病的不 良饮食方式。素食、生食代替肉食、熟食,将使人得到健康和温和 的人生.健康的身心,充满活力的一生,这肯定是每个人一生最大的期 盼。
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