【生食与健康一场新的饮食革命】[韩]黄圣周等池莲花译东方.pdf

一场新的饮食革命生食与健康 fo [韩]黄圣周朴美贤著池莲花译

推荐词现代人理想的饮食生活生于自然、归于自然,人亦为大自然的一部分。因此,人的最佳食物理应接近大自然.地球上的人类,因所属的地理环境和自然条件的不同,食用不同的食物。到20世纪初期,多数生理学家认为,只要能供应充足的蛋白质和热量,食用何种食物都没有问题。直到现代,维持健康和延续生命所必需的很多营养素才逐渐被人类所认知和重视.随着世界人口的增长、产业化的浪潮和经济的高速发展,现代人的饮食方式发生了巨大变化.过去,饥饿与营养不良引起的疾病是导致死亡的主要原因.如今,营养过剩、各种心理压力、不均衡的饮食、运动不足等引起的疾病却成为死亡的主要原因。

载落阿3 现生食方式在很多方面明显优于以熟食为主的饮食方式,并得出生食是一种值得推荐给现代人的饮食方式,通过合理运用生食能发展成一般人理想的饮食方式的结论。更为重要的是,基于防病胜于治病的观点,可以期待通过生食改善饮食方式,为国民健康做出重大贡献.现今的饮食方式使人们远离大自然,也使食物失去了原有的机能。人们需要以防病、治病的天然饮食方式代替引起疾病的不良饮食方式。素食、生食代替肉食、熟食,将使人得到健康和温和的人生.健康的身心,充满活力的一生,这肯定是每个人一生最大的期盼。