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中老年人养生饮食与食疗 索颖著
前言 中老年人是我国人口的重要组成部分,是社会 的宝贵财富。关注中老年人的健康,使他们保持旺 盛的活力,晚年生活得更加幸福,是一个重要的课 题.人过知天命之年,随着机体的衰老,对疾病的 抵抗能力也逐渐减弱,但这并不意味着中老年人只 能溺于药补。养生之道,在于运动,亦在于调养.元代著名医家邹铵认为:“老人之性,皆厌于药而喜 于食,以食治疾胜于用药”。上了年纪的人不耐刚烈 之药,加之化学药品大多对人体有副作用,而食物 既不苦口,又不伤肤,取材便利,最利祛病延年.现代营养学证明,人体需要的营养素总计40多种.不同的营养素对人的身体机能起着不同的滋养作用.例如蛋白质是细胞生成和恢复的营养素.
前言 的是,这里为不同性格的人提供的饮食调节法尚属 国内首创.近年来,中老年人的心脑系统疾病、糖尿病、骨质疏松症等疾病的发病率呈明显上升趋势,被医 学界称为严重威胁中老年人身体健康的“八大杀 手”。针对这一现象,作者根据数十年的临床工作经 验,并结合国内外最新的营养学理论,分别总结出 了不同的饮食调理方法。实践证明,这些方法的确 行之有效,也得到了营养学界的广泛认可。希望本 书的出版能为那些身体健康的中老年人提供一些饮 食养生的指导,同时为那些患病的中老年人指明尽 早恢复健康的捷径.衷心祝愿中老年朋友生活得更加幸福健康！