【日常饮食的讲究】丁兴旺唐莉莉中国青年.pdf
中国青年 1.日.I.唐.I.饮食-基本知识N.T 核字第25413号 社址:北京东四12条21号 北京市乘园彩印厂印刷 787×10921/365年 1998年6月北京第1张1995年6月点京 数:1-5册(京)083号 出版社,1998.
[1] [5] [5] [6] [6] [8] [9] [9] [12] [13] [14] [15] [18] [19] 1 目录(一)营养是人类生命的物质基础(二)人体必需的营养素.蛋白质 2.脂肪 3.糖 4.维生素和矿物质 5.水 6.纤维素(三)常见食物的营养价值 1.谷类 2.豆类 3.
[57] [58] [61] [65]] [71] [77] [78] [78] [79] [81] [83] [85] [86]] [90] [93] [98] [100] [100] 3 6.体骄青年.的饮食] 7.脑力劳动者与体力劳动者的营养 9.高低温工作环境青年的饮食 4.大学生的膳食 5.少女的营养应该注意什么 区别.运动员的饮食调剂 10.高考前的饮食要求(一)食物的制作 1.食物烹调的意义 2.做菜时应注意什么 3.菜肴配料的讲究 4.菜肴调味的科学 5.常用的几种烹调方法 6.怎样做好汤菜 7.烹调菜肴怎样掌握火候 8.挂糊与上浆、勾茨 9.