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糖尿病饮食调养
前言 糖尿病是一种常见的慢性内分泌代谢性疾病,其基本病 理生理为胰岛素绝对或相对的分泌不足,从而引起碳水化合 物、脂肪和蛋白质的代谢素乱。因此,饮食控制和调养是所有 糖尿病饮食调养对非胰岛素依赖型的成年肥胖并无症状 的患者,往往可获得良好效果,无需借助药物治疗。至于重症 或胰岛素依赖型患者,必须在饮食控制的基础上,再采用胰岛 素或口服降糖药物,方可取得疗效。如果每一个糖尿病患者及 其亲属都了解饮食控制和调养的重要意义,不断提高自我调 节的能力并掌握其方法,则不仅可保证疗效,而且还可进行食 疗等值交换,扩大饮食范围:如选择个人爱好的食物,制定自 己的一日食谱.烹调方法也可由自己灵活掌握。
目录 上篇糖尿病食疗的基础知识及日常食谱 第一章食疗的一般知识 第一节食疗的意义及主要原则 一、食疗的意义 二、食疗的主要原则 第二节饮食须知及良好饮食习惯的养成 二、良好饮食习惯的养成 第三节饮食卫生及灵活加餐 二、灵活加餐 第四节充饥食物、水果及五谷杂粮的选用 一、充饥食物的选用 二、水果的选用 三、五谷杂粮的选用 第五节饮食辅助剂和甜味剂的应用 一、饮食辅助剂的应用 二、甜味剂的应用 第六节限盐和限制饮 