[商品学概论]马德生杨宏一

【商品学概论】马德生杨宏一.pdf商品学概论 编写者马德生朱世平刘镇权李若冰 肖映辉杨宏一杨国昶周逢祥 胡金铎唐绍春赵惠时魏福贵(以上均按姓氏笔画为序)中国商北云版社编者 1991年1月 编写说明 《商品学概论》于1985年第一次内部发行,后在1988年 再次修改,经过几年试用,已发挥应有作用,并取得预期效 鉴于有些学校商品学教材又出现短缺,目前还得不到及 时解决,为满足教学急需,于1990年由原参编者对原版《商 编写过程中,我们引用了有关专家、学者的研究成果和 许多业务部门提供的具体资料。在此一并表示谢意.修编时,我们虽然努力反映商品学的最新发展成果和专 业客观实际需要,但由于时间仓促,加之水平所限,书中难 免存在不足之处,甚至缺点错误,欢迎读者批评指正.品学概论》进行修改,正式公开出版.果。第四节商品标准的制订、修订和贯彻22 第四节工业品商品的发展趋势 第一节食品商品的营养成分 第二节食品商品的感官特性 第三节食品商品的卫生特性 第四节食品商品的发展趋势 第一节商品标准及其作用 第二节商品标准的级别 商品标准的基本内容 第五节我国标准化的发展概况 商品检验及其意义 我国的商品检验体制 商品检验的方法 商品检验的抽样方法 第五节商品品级的确定 商品的物理机械变化 商品的化学变化 第三节商品由生物活动引起的变化 第五章食品商品的特性 第六章品标准
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