【商品学概论】汪永太.pdf
国内贸易部部编中等专业学校教材 商品学概论 汪永太主编
第一章商品学的研究对象与任务第一节商品学的研究对象与内容第二节 商品学的研究任务与方法第三节 商品学的发展概况和学习意义第二章 商品质量第一节 商品质量的概念和意义.第二节 商品质量的基本要求第三节 决定和影响商品质量的因素第三章 商品的基本成分与性质第一节 商品的化学成分与结构第二节 商品的性质第四章食品营养与食品卫生第一节 食品营养成分及营养功能第二节 食品卫生第五章纺织纤维的化学成分与性能第一节 纺织
第二节纺织纤维的简易鉴别第三节白酒质量的感官鉴定第四节商品分类的参观与考查 
