中华养生药膳大全.pdf

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中华养生药膳 TheCompleteCollectionof 大全 ChineseRecipes for HealthPreserving(珍藏本)主编:黄兆胜 副刘明平 肖 珊 肖旭腾 吴庆光 洗建春 黄兆胜中季餐生药腾大全 美雯文懷沙國國圈IGH 时,发现有些关于“药膳”或“中医食疗”一类的书中,往往将 诸如娱、雄黄、滑石、朱砂等有毒或不能作为饮食的中药列为 药膳的内容,这种情况值得商椎。另外,随着现代科学技术的发 展,某些认为是很有食疗价值的食物经过现代生化实验研究,发 现其所含成分对某些人群并不适应,这就不能偏执于固有观点 例如“以脑补脑”之说,将含有高胆固醇的猪脑供患有高血压 脑动脉硬化的病人作为平时的药膳来养生保健,我认为这种情况 也是欠妥的.药膳不仅应用于家庭和个人,更应应用到一些中医医疗机 构,因为那里有着各类不同的病人,怎样的病人应该用什么药 膳,应在医生的指导下和医院配膳室(营养室)的具体烹调下,满足病人的要