酒概·第二卷·沉沉撰-V2

酒概_二_沉沉撰 [酒概]酒概卷之二 震且醚民沈沈困困父 海陵友弟 张廷实台甫父 陳王旗嘉甫父 校 四之 酚酒母也醋酒一熟也酸汁泽 酊三重酒也 酒概 八卷大十十宴能飮者飲之不能飲者巳之之一作齊 颜色灼衆寡之沈门不出者之洒故君子 传詩 者沸漉五齊而使清也禮記日明水沈齊貴新也 凡新之也其之明水也由主人之絮著此水 也新潔也著明也 酌用茅明酌也酸酒洗於汁獻洗于酸酒明清 齊必沛而後可斟酌也用明酌以茅覆籍而初酒日酸一日醋重酸酒日酸開酒日醋 乾酪日燥一日乾榨一日乾和即今人不人水 酒也酒糟日酪母一日一日酒泽 造酒日釀一日釀之再日酸 酒日醌酒者或以筐或以草沛之而去其糟也 禮所縮酒用是也诗醒酒有英英美貌 酒之醒日醇白酒日醒厚酒日甚日酸 酒日當酒目贺日典日换日允日嘴
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