【蔬菜大全】下集 - 印书馆.pdf
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蔬荣大全 三九八 第四章 花菜類 花菜之花蕾發育特盛賀嫩味美此類蔬品稚不多主要者為花椰其次菊蓟甘菊刺贤琉璃苣而花椰 第一節 第一 花椰茶 性状及來歷 俗呼花十字科一年生或二年生草本植物奥木立花椰(Blassica oleracea Botrytis,D.C.保同悉由甘蓝改良栽培使花蕾部分特别發育者保甘蓝之 一變一名花廿蓝幼苗形狀甘蓝之苗極相似须生六七葉 之生初花椰花 方可高一二尺之甘藍柄長業面稍粪端尖 周多有无結球性惟花蕾生長特别發花帕分歧 聚如球一球之重大者約一二斤花球周包有葉片敷片主食 甚多肉質肥厚先端着无敷白色或淡黄色小花蕾累累生
湖 Early giant 大 全 英國廣早熟稍大面曲花蕾豐肥殺密品賀佳良適於春 EOO 可播(u)King of couliflower 英國產中熟矮性业片狭長而皴曲向上直生花蕾豐大品贺最春秋均Autunm giant(四)Eayso-a美國產最早熟稍矮性ｉ花蕾不大潔白密宜秋 英大形晚熟葉暗色葉面廣大稍有皴曲花蕾白大而四五月播 十冬月精蓄 第三 氣候土 花椰荣氣候土宜興球葉什蓝相似性低温及需滋潤夏天生長期中温度宜高温度高则發育繁盛易生花 惟花蕾經炎熱蒸炙最易髮色或黄或不及純白色者細嫩品質之故當結蕾時期氣候又宜稍治最忌亢陽 致腐最不宜又浇水時每次水量亦不可多以使土壤滋潤為度否 
