【工业微生物学】.pdf
毛主席语泉 备战、备荒、为人民.社会主义不仅从旧社会解放了劳动 者和生产资料,也解放了旧社会所无法 利用的广大的自然界。人民群众有无限 的创造力。他们可以组织起来,向一切 可以发挥自己力量的地方和部门进军,向生产的深度和广度进军,替自已创造 日益增多的福利事业。
前言 中国是世界文明发达最早的国家之一,由于我们祖先的 辛勤劳动,创造了我国灿烂的古代文化。世界上最早把微生 物应用于工业生产的,是我国古代的劳动人民。早在公元前 两千多年,我国已经应用曲子作酒制酱,后来又有制醋法的记 载。可是在解放前,由于帝国主义、封建主义和官僚资本主义 三座大山的压迫和剥削,使我国生产和科学的发展,受到严重 的阻碍,微生物发酵工业和我国其它工业-样,也处于极为落 后的状态.解放后,在伟大领袖毛主席和中国共产党的英明领导下,劳动人民翻身作主人,他们的聪明才智得到了充分的发挥,微 生物在工农业生产上的应用也有了迅速的发展。
帐Ⅲ 前言.第一章工业上常用的微生物.一、微生物的特性 二、常用的微生物 三、微生物的形态结构 第二章微生物的营养与培养基的制备 一、微生物的基本营养二、培养基的选择三、灭菌和消毒第三章微生物的选种、育种、保藏和复壮二、育种三、菌种保藏和复壮第四章微生物发酵 一、工业发酵的类型二、微生物发酵的工艺过程三、综合利用四、发酵设备 第五章微生物酶制剂.-101 一、什么是酶.二、酶的分类和应用三、酶的活力测定四、影响酶作用的因素. 
