【工业发酵】下集发酵食品抗菌素有机酸维生素□制剂等 - 中国财政经济.pdf
高等学校試用教材 工 业 发酵 下 发酵食品抗菌素有机酸 維生素酶制剂等 无锡輕工业学院 合福 河北輕工业学院 1962年北京
前言 本書足根据1961年3月輕工业部召开的高等院校专业教材会 的决定,由无輕工业学院主持选的。华南化工学院、北京 輕工业学院、河北輕工业学院、沈阳輕工业学院等,也派人参加 讨了本書的提。本書的主要执笔人是:无锡輕工业学院了耀 坤、陆、傅建生、部显章及河北輕工业学院梁华等同志.本書写时,會主要参考了友田宜孝等著“霉的利用工业”、陈声著“高等酿造学”等.本書的教学时数为47至52学时,輕工业高等院校发酵工学专 业四、五年制的可以通用,专修科借用时宜做必要的删减.本書經輕工业部教材审委具会粗有关人員校開过,可以 作为輕工业高等学校試用教材。
第四篇抗菌素 第一章概 第一节我国抗菌素工业的概况.第二节 抗菌素的应用.第二章抗菌案产生菌的选育分离和保管 第一节 大自然中新抗生菌的选育法第二节 从已知的抗菌素产生菌中选育及保管第三节 抗菌素产生菌的选育举例第三章抗菌素发酵工艺过程及其特点 第一节 产生抗菌素的菌种特性(130 第二节 培养基的粗成及其特点(132 第三节 发酵条件及影响发酵的因素(136 第四节 发酵指标(141 第四章抗菌生产的一般工艺过程及設备 第一节 发酵工艺过程及其备 
