【制茶学】安徽农学院杭州.pdf
字数396000 高等农业院校试用教材 制茶学 安徽农学院主 *出版 杭州武林路196号 浙汇省书刊出版业营业許可证出字第001号 地方国营杭州印厂印刷浙江省发行 印强177/8楊图1 1961年9月第一阪 1961年9月 印数
5 6 8 8 1目录 第一章組国茶叶工业的发展 第二章制茶的理基础+二、历代劳动人民累积了很丰富的制茶科学知 一、茶叶生产在国民經济上的意义 二、中国茶叶生产在世界上的地位 三、制茶学的任务 第一节中国制茶技术的发展 一、中国制茶的沿草 第二节解放后制茶工业的飞跃发展 一、解放前制茶技术的发展受到了阻碍 二、解放后制茶工业的伟大成就 第三节茶叶种类与产銷概况 一、茶叶分类 二、我国茶叶的生产概况 第一节鲜叶及制茶条件 一、鲜叶和制茶品质 二、气候与制茶品质 第二节鲜叶加工的基本理 一、鲜叶处理和加工程序.
学 茶 第五章茶制造 制 四、不姜凋红茶 第一节眉茶制造 一、眉茶初制 二、眉茶精制 第二节珠茶制造 一、珠茶初制 二、珠茶精制 第三节龙井茶制造 一、龙井茶炒制前的准备 二、炒制手法.三、龙井茶的制造程序 四、各级鲜叶手工炒制法 五、龙井茶机械制法 六、 
