【旅游服务基础知识】施筠君.pdf
旅游行业岗位培训系列教材 旅游服务基础知识 浙江省旅游局人事劳动教育处编
旅游行业岗位培训系列教材编辑委员会 主任:俞剑明 副主任:邹益民郑安华黄仁鹏 编委:黄佩军阮裕仁肖歌王昆欣 沈湛澄张雷陈秉辉陈林钢 徐德芳韩培勇万义弟陈妙林 税亚
前言 随着我国旅游事业的发展,饭店业已成为旅游业中不可忽视 的力量。提高饭店服务人员,尤其是提高星级饭店服务人员的业务 水平显得极为重要。为此,我们组织浙江旅游培训管理中心和浙江 省旅游学校的教师编写一套“旅游行业岗位培训系列教材”,其中 包括《旅游服务基础知识》、《一、二星级饭店服务(前厅、客房、餐 饮)》、《三星级饭店服务(前厅、客房、餐饮)》、《四、五星级饭店服务(前厅、客房、餐饮)》、《星级饭店英语》等5本教材.为了保证教材的质量,我们依据国家技术监督局于1993年颁 布并在全国实施的《旅游涉外饭店星级的划分及评定》的国家标准 和我国星级饭店的实际认真编写,努力贯彻科学性、实用性和 
