[客房服务]支海成

【客房服务】支海成.pdf教育部规划教材 中等职业学校饭店服务与管理专业 客房服务 全国中等职业学校饭店服务与管理专业教材编写组编 支海成主编关于国家教育委员会规划教材的说明 为了贯彻国务院《关于大力发展职业技术教育的决定》,提高 职业高中的教学质量,抓好教材建设工作,国家教育委员会职业技 术教育司对通用性强、经济发展急霉、专业开设稳定的一部分专 业,以及必须统一要求的一部分课程,组织编写了少量的示范性 教材.这些教材正式列入国家教育委员会所制定的“八五”教材选题 规划。它是通过全国性专业教学研讨会,并在有关业务部门的指导 下,与相应的教学计划、教学大纲相配套,由国家教育委员会组织 的教材编写组编写而成。这些教材在理论体系和技能训练体系方 面均作了新的尝试。本书在编写过程中,得到了南京旅游学校及有关专家的重视 和支持,对本书的编写和定稿给予很多的具体的帮助和指导.本书 的主审郭敏文同志对本书的编写给予了大力支持,对提高书稿质 量起到了重要作用,在此一并表示感谢.由于时间仓促,本人水平有限,对书中的向题和不足之处,敬 希广大同行和读者批评指正。
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