【旅游概论】国家旅游局人事劳动教育司旅游教育.pdf
旅游中等职业技术学校教材 旅游概论 国家旅游局人事劳动教育司编 北京
国家旅游局人事劳动教育司 一九九四年十一月 前言 为了满足中等旅游教育的需要,提高教学质量,根据我司 制定的旅游中等专业学校饭店服务与管理专业教学计划和教 学大纲,我们组织编写了该专业主要课程的教材。经审定,本 套教材除可作为旅游中等专业学校饭店服务与管理专业试用 外,其他学校的相应专业也可参用,也可作为旅游涉外饭店员 《旅游概论》一书由南开大学李天元编写.本套教材在编写过程中,曾多次听取有关专家、教师的意 见,并得到一些单位的支持和帮助,在此一并表示感谢.限于时间和水平,本套教材在组织编写中可能还存在一 工培训和企业职工自学读物.些缺陷,敬希读者指正。
旅游消费总额超过20000亿美元。在这一庞大市场的吸引下,世界各地都在积极发展自已的旅游业,从而使旅游业的经营 成为全球性的社会经济活动。为了便利和满足旅游消费者在 行、游、住、食、购、娱等方面的需要以及在日益激烈的市场竞 争中巩固和扩大自已的市场占有率,世界各国旅游业和旅游 企业都在进行积极的努力和探索。如何扩大旅游目的地对客 源市场的吸引力以及如何改进和提高旅游业经营管理和旅游 旅游供求双方的活动涉及面很广。这些活动不仅涉及了 旅游者和为其提供商业性服务的旅游企业,而且涉及到旅游 接待地区的居民以及旅游接待国和旅游接待地区的政府。 
