[旅游饭店管理概论]詹姆斯R凯萨浙江摄影

【旅游饭店管理概论】詹姆斯R凯萨浙江摄影.pdf现代旅游饭店管理丛 MODERNHOTELMANAGEMENT 旅游饭店管理概论 PRINCIPLES AND PRACTICE OF MANAGEMENT IN THE HOSPITALITY INDUSTRY(美)詹姆斯R.现代旅游饭店管理丛书编委会 顾问:钱炜 张明陈愈润经长宽周建华 金维东贺起祝炳松徐义铭 郭开中徐秉文徐炳生徐崇云序 随着我国国际旅游事业的蓬勃发展,我国现代旅游饭店 行业迅速兴起,在短短的10年间,旅游饭店无论在数量建设 或设施水平方面都已取得长足进展。然而,毕竟由于发展时间 较短和缺乏现代化管理理论和管理方法的指导,又兼我国饭店 向为事业型、接待型的历史渊源,我国旅游饭店的管理水平与 旅游业发达国家相比,尚有明显差距。因此,加强旅游饭店经 营管理理论和方法的研究,大力培养饭店管理人才,努力提高 饭店企业的管理水平,是当前乃至今后若干年内我国饭店管理 理论研究工作者、教学者和饭店经营者所面临的产酸任务。
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