《茶录》宋蔡襄撰中国国家图书馆藏清初藏书家钱曾述古堂抄本

方民酒赞茶茶道

勝惶榮幸之至謹序二篇名日茶錄伏惟清間之宴或賜觀来臣不於烹試曾未有間臣條數事簡而易明勒成經不第建安之品丁茶圖獨造之本至陛下知若处之得地则能盖其材昔羽茶進上品龍茶最為精好臣退念草木之微首辱因奏事伏蒙陛下臣先任福建轉运使日所朝奉郎右正言同修起居注臣蔡襄上進臣前茶錄序壽尚

白勝黄白水昏重青白者受水鲜明故建安人試以青也隐然察之於内以内理潤者為上黄白者受黄紫黑之善别茶者正如相工之視人氣色茶绿上篇茶香名朝奉郎右正言同修起居注蔡襄述樂

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