茶史·第二卷

茶史_二 [茶史]茶史卷一 男吉一郸 八十老人劉源長介征您著 孫乃大校 品水 山陽求可同訂 陶學士教湯者茶之司命水万急務 2 窥其體 茶者水之神水者茶之体非真水莫其解非精茶 記 水日清涤 艾于日水之性清沙石之泉非石出者必不佳故楚云飲石泉分松 甫曾送睦羽诗幽期山寺遠野饭石泉清 梅 竞臣碧宵蜂茗烹處石泉嘉又云小石冷泉留 味 洞山早 泉能茗色滋味 張山人云山頂泉輕而 清山下泉清而重石中 艮 泉 清而甘沙中泉清 而测 于安静負陰者勝于向陽山创者泉山秀者有 土中泉清而厚益流動者 际神 江水取去人遠者去人遠则流净而水活 杨子固江地其南冷灰石湾特人首品若吴淞 1雪水雪者天地之寒也 陶教 取雪水烹茶 滕書雪五谷之精取以煎茶幽人清况 雪尤宜茶也 又云雪水清性感重陰不宜多 吴瑞云雪水煎茶解熱止渴 雪解一切春雪有易败 冰水冰谷氣所聚結而禽伏陰也在地英明
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