多能鄙事·第二卷-V2

多能鄙事_二 [多能鄙事]多能都事叁之三 括誉劉基 另都范性一校 蜜果法 蜜煎諾果 凡果酷者用朴硝破水大段硬酸者用湯化朴硝放冷 珀色却收去净器中炼蜜養/其果软者只烛蜜 又法應于煎果先用泡白梅肉候冷浸之却控乾 炼蜜浸川融水没一衍天口滤乾用蜜浸之日中盆日 梅了青者或去核或不去核或金花或切宁皆可先 俞列食佳但蜜酸苦 又懂或經一雨川開看但覺略有動變植密收 郎换以琳為度收之至来年换 必用世 又藏住有出青入蜜浸者色有青而味不程不 梅但已坚硬便可苦者不妨只不黄就切去 细路每用胡扮少許手指蘸探切糖烧李子 乾先以 泥泥四面灸令乾入糖拌李在内以瓦片 燒栗子 墨泥封用糖皮一宿開收之 栗肉一斗至水浸一宿乾入新内用白蜜五斤椒 器收之 皮一雨文武火烧一宿早收入糖二斤再烧候冷别 木瓜去皮用藏草少許作把控乾人饼以糖層 間放微火一宿收之
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