多能鄙事_二 [多能鄙事]

多能都事叁之三括誉劉基另都范性一校蜜果法蜜煎諾果凡果酷者用朴硝破水大段硬酸者用湯化朴硝放冷珀色却收去净器中炼蜜養/其果软者只烛蜜又法應于煎果先用泡白梅肉候冷浸之却控乾炼蜜浸

川融水没一衍天口滤乾用蜜浸之日中盆日梅了青者或去核或不去核或金花或切宁皆可先俞列食佳但蜜酸苦又懂或經一雨川開看但覺略有動變植密收郎换以琳為度收之至来年换必用世又藏住有出青入蜜浸者色有青而味不程不梅但已坚硬便可苦者不妨只不黄就切去细路每用胡扮少許手指蘸探切

糖烧李子乾先以泥泥四面灸令乾入糖拌李在内以瓦片燒栗子墨泥封用糖皮一宿開收之栗肉一斗至水浸一宿乾入新内用白蜜五斤椒器收之皮一雨文武火烧一宿早收入糖二斤再烧候冷别木瓜去皮用藏草少許作把控乾人饼以糖層間放微火一宿收之

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