糖霜谱

糖霜谱 [糖霜谱]定四庫全書 子部 糖霜谐 辞校官国于监司業纳麟宝 員外郎臣牛給文覆 總校官修臣王燕 校對官中書臣宋材遠言庶始見楚而蔗始見三國志第三 篇言種蔗第四篇言造糖之器第五篇言結 霜之法第六篇言糖霜或結或不結 似有運 命因及於宣和中供御事第七篇则糖霜 之性味及製食法也盖宋時產糖霜者凡 福唐四明番禺廣漠遂寧五地而遂寧為最 灼生於遂寧故為此譜所考古人题咏始於 蘇黄案古人糟为糖晋書何曾傅所云金人二 六年十二月恭校上 總官日紀臣睦熊臣士殺
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