遵生八牋_卷十三 [遵生八牋]

定四庫全書尊子部生八岁卷十三鲜校官中書臣潘有為員外郎臣牛文覆勘總校官检讨臣何思钓

剑罚四月全书目一用牛乳另調水二点之如无牛乳子清調水亦可但滚起即點却抽柴息火盖問一饭時揭開將内一曉火待一遥但滚即點数深如此點之糖内泥泡沫滚在一將漏捞出泥泡透滚的沫小子又恐焦了將刷兒熊前調的水频刷第二次再滚的泥泡聚在一透將漏捞出第三次用火將白水點深處沫子牛乳在一聚一顿饭時沫子捞得乾净黑沐去盏白花見方好用净绵布過入瓶凡家伙

松子餠計一料酥油六雨白糖六雨白筋先將酥化開温入瓦合内倾人糖擦勺次將白和之操擦勺净置卓上捍平用铜圈印成子上栽松仁入拖盤漢燥用和油法不拘触雨用小滴用二随意多少酥油下小煎過細布净用生隨手下不稀不稠用小爬兒吵至熟方好先將熬得有絲抿熙起視之可斟

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