万有文库：长生论下麦奇尼可夫MetchnikoffE商务 [万有文库]

庫文有萬種百七集二第者集德五雲王行發館書印務商

第五章乳酸對於腸内腐作用的遏制類試驗的例子—服用牛乳種族的長者— 人體中勝細菌的發達—消毒食物無不良的—乳酸酸酵作用及其抵抗腐作用—由人類與 —各稻酸牛乳的比较研究—布加利亞悍菌的特性—藉微生物的力以防止赐内腐败作用的方法人類初生的時候腸内保充實的但其中不含有菌在不久之後勝内即有細菌發現因新生嬰兒的胎便(BeoopEB)含有瞻汁(gle)及的腸黏膜細胞為極佳的菌培在初生的一小時内即能有細菌侵入内在第一日内嬰孩未飲食任何食物之前在其胎便中即能發現菌常有細菌數但因受母體乳汁的影響此腸茵能為之诚诚其中能常生存者有時全篇一種特殊的菌提塞爾(Hissier)名此種特殊細菌H

的牛乳及已烹的食物较適宜於人類為無可否的事實多數兒童飲用沸牛乳效果甚在北極等處旅行人的康健背賴沸牛乳維持實為最有力的明沙科(Oharoot)告我在南極的航行中他興他的同伴所食的都為已完全熟消毒的罐頭食品或經烹的食物如海豹及企鹅的肉類既無取得蔬亦无新鲜果實所食的少量乳酪可為未經火力烹任的食品在此稚情形之下全體同行的人均極康健航行全期壓十六個月之久尚未見有消化作用發生障曬的人由此可知戒未熟的生食品能防外界細菌的侵人體内與已存於體内的腸細菌毫無影響我們研究體内細菌使粗中細胞衰弱的情形可知有一部分腸細菌中含有使腸内容發生有害酸酵作用的細菌均與人有妨害其中最著的為酪酸酸酵作用(edyoe

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