【雅尚斋遵生八笺】十四 - 高濂.pdf

雅尚齊遵生八巷之十三古杭高谦深甫氏编次饮觸眼金栈辞食類五十八種白糖十斤内府秘方也凉水二半若小糖多斟酌加水在内用水爬榄碎微火一滚用牛乳另調水二朽點之

腻不潔凡做辞食若用黑沙糖先须不俱多水入熬大滚用細夏布過方好作用白糖霜先晒乾方可炒麵方白题要重羅三次将入大锅内以木爬炒得大然上卓古碾細再羅一次方好做辞食凡用酥油要新鮮如陳了不堪用矣松子餅方子鲜計一料酥油六雨白糖滴六丽

糖浦入小锅熬一甄飯時橙冷隨手下炒题後下剃碎松子仁揽匀案上抹酥油在案上捏開切象眼子凡切要秉温切若冷硬戴切恐辞白開方糖酒少加酥油同热炒随手下橙门上案捏開切象眼子若用铜圈印之郎為其露饼雪花酥方

支付成功后系统会自动返回下载地址！有问题：cuwen@foxmail.com（截图）