【艺林汇考饮食篇】卷五至七.pdf

定四庫全書子部藝林考飲食篇卷伍至群校官中書臣王鹏員外郎臣牛捻文覆勘總校官修臣王燕储

剑淀四库全書卷五今月令作注炊也湛清也大首者掌酒之官於周则為酒人未知大酋何代酒官古者稻而清米翘至春而為酒詩云十月稻為此春酒回谓十月十一月造酒之时明年春酒榨酒蒸炊酒之时酒正天子之一官也酒人则六鄉六遂各有之乎酒正授酒材酒人授之以飲鄉故曰公酒丹大酉酒官之長月令大酉监之说丈酋酒也

定四庫全書一大舆禹同時又曰克酒千则酒作於克非禹之世也其二曰神農本草著酒之性味黄帝内經亦言酒之致病非始於儀狄也其三日天有酒星酒之作也其與天地予是三者皆不足據夫儀狄之名不見於經而獨出於世本世本非信書也其言曰儀狄始作酒五味少康始作球酒其後趙卯卿之徒遂日儀狄作酒禹飲而甘之遂酒而儀狄曰後世其有以酒败國者乎夫禹之固惡青酒而樂言附之

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