[艺林汇考饮食篇]卷五至七

【艺林汇考饮食篇】卷五至七.pdf定四庫全書 子部 藝林考飲食篇卷伍至 群校官中書臣王鹏 員外郎臣牛捻文覆勘 總校官修臣王燕储剑淀四库全書 卷五 今月令作注炊也湛清也大首者掌酒之官於周 则為酒人未知大酋何代酒官古者稻而清米翘至 春而為酒詩云十月稻為此春酒回谓十月十一月 造酒之时明年春酒榨酒蒸炊酒之时酒正天子之 一官也酒人则六鄉六遂各有之乎酒正授酒材酒人 授之以飲鄉故曰公酒 丹大酉酒官之長月令大酉监之说丈酋酒也定四庫全書一大 舆禹同時又曰克酒千则酒作於克非禹之世也其 二曰神農本草著酒之性味黄帝内經亦言酒之致病 非始於儀狄也其三日天有酒星酒之作也其與天 地予是三者皆不足據夫儀狄之名不見於經 而獨出於世本世本非信書也其言曰儀狄始作酒 五味少康始作球酒其後趙卯卿之徒遂日儀狄 作 酒禹飲而甘之遂酒而儀狄曰後世其有以 酒败國者乎夫禹之固惡青酒而樂言附之
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